“赋予我生命的地球是一片海洋领土，也是一片艺术家的领土。
一个拥有坚强勇敢个性的地球。
一个小岛，四周环绕着无限不同色调的蓝色，如渔民的皮肤，点缀着绿色，一种讲述农民和他们汗水故事的绿色。
一个充满历史和传统以及确定性的地方。
一个时间神奇地失去尺度的地方，一切都变慢并冻结。
我的岛是我的重心。
与血海相生的人，知道它会是他忠实的伙伴。
我的这片海，我愿意捐给你。
通过我的菜肴向您展示我的人民的聪明才智，他们在海洋中发现了他们的第一个食物来源。
我还想告诉你播种者的魔力。漫长的丰收日子的神奇，丰收期间无尽的节日以及养牛人的技艺。

我试图用 Uncino 讲述我童年的气味、味道和颜色，并坚定地将它们体现出来。

所以我的菜绝对是海鲜。”

加布里埃尔·穆蒂