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Uncino

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Uncino

Lo chef Gabriele Muti è molto legato alla sua isola, l'Isola d'Elba, al largo della costa toscana. Ha trascorso tutta la sua infanzia lì, tra le vigne di suo padre,
l'onnipresente ristorante di famiglia e il mare.
Suo padre e sua madre tenevano lì Il Baretto, il ristorante dove "tutti venivano" dal fervore politico degli anni 70. Un luogo dove ci siamo incontrati per assaporare la cucina, sincera, esigente, fatta di prodotti freschi, in un'atmosfera amichevole . "Tutti i prodotti venivano dall'isola, i miei genitori li cucinavano e mio padre produceva il vino che servivano al ristorante." Tutti questi personaggi colorati hanno plasmato il suo amore per questa cucina e lo stato d'animo che la accompagna: amante della vite, si allena come sommelier e viaggia molto, senza mai veramente lasciare la stufa. L'idea di aprire il proprio ristorante gradualmente gli è diventata evidente, spinto dal desiderio di tornare alle origini, di condividere lo spirito di questa cucina così precisa e generosa in cui stato alto.

Scopri la nostra carta

Uncino Bistro gastronomico Paris

Informazioni pratiche

Cucina

Italiana, Fatto in casa, Fresco, Prodotti di stagione, Frutti di mare

Tipologia

Bistro gastronomico, cucina d'autore

Servizi

Wifi

Metodo di pagamento

Bancomat, Visa, Contanti, Eurocard / Mastercard

Accesso

Metro

Saint-Georges

Orari Uncino

Lun - Ven

12:00 - 14:00 19:00 - 22:30

Sab - Dom

Chiuso