Chefkoch Gabriele Muti ist seiner Insel, der Insel Elba, vor der Küste der Toskana sehr verbunden. Er verbrachte seine ganze Kindheit dort unter den Reben seines Vaters.
das allgegenwärtige Familienrestaurant und das Meer.
Sein Vater und seine Mutter hielten Il Baretto dort, das Restaurant, in das seit dem politischen Eifer der 70er Jahre „alle kamen“. Ein Ort, an dem wir uns trafen, um die aufrichtige, anspruchsvolle Küche aus frischen Produkten in einer freundlichen Atmosphäre zu genießen . "Alle Produkte kamen von der Insel, meine Eltern haben sie gekocht und mein Vater hat den Wein gemacht, den sie im Restaurant serviert haben." All diese farbenfrohen Charaktere haben seine Liebe zu dieser Küche und den damit verbundenen Geisteszustand geprägt. Als Liebhaber der Rebe bildet er sich als Sommelier aus und reist viel, ohne jemals den Herd wirklich zu verlassen. Die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, wurde ihm allmählich klar, getrieben von dem Wunsch, wieder zu den Grundlagen zurückzukehren und den Geist dieser so präzisen und großzügigen Küche zu teilen, in der er sich befand war hoch.