Bistrot gastronomique 31 Rue la Bruyère 75009 Paris

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Uncino

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Uncino

Fils de cuisiniers, Gabriele Muti a grandi dans le restaurant de ses parents, Il Baretto, sur l’île d’Elbe, face à la Toscane.
Véritable institution locale, l’endroit chaleureux invitait à s’y réunir et partager une cuisine simple, sincère et de terroir.
Gabriele est pour ainsi dire élevé au milieu des cuisines et des vignes de son père. Il se met très tôt aux fourneaux mais uniquement pour ses amis et sa famille, pour le plaisir. C’est la profession de sommelier qu’il embrasse, plutôt que celle de cuisinier.
Mais l’envie de cuisiner et de créer ressurgit et l’idée d’ouvrir son propre restaurant s’impose comme une évidence.
La cucina povera de son enfance se retrouve à travers certains plats de la carte mais Gabriele la transcende et laisse s’exprimer sa créativité pour proposer des mets plus personnels, où les jeux de textures et saveurs provoquent une véritable émotion gustative.

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Uncino Bistrot gastronomique Paris

Infos pratiques

Cuisine

Italienne, Fait maison, Produits frais, Produits de saison, Produits de la mer

Type de restaurant

Bistrot gastronomique, cuisine d'auteur

Services

Wifi

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, Eurocard/Mastercard

Accès

Métro

Saint-Georges

Horaires Uncino

Lun - Sam

19h00 - 22h30

Dimanche

Fermé